Säfte und Smoothies lassen sich gut einfrieren. In diesem Artikel zeigen wir dir, worauf du dabei achten kannst und geben praktische Tipps.
Säfte und besonders Smoothies können dich mit wertvollen Nährstoffen versorgen. Falls du Reste von Saft oder Smoothies übrig hast und sie haltbar machen willst oder einfach nur Smoothies meal-preppen möchtest, eignet sich das Einfrieren als Konservierungsmethode besonders gut.
So frierst du Saft oder Smoothie am besten ein
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie du Fruchtsäfte und Smoothies optimal einfrieren kannst. Damit möglichst viele Nährstoffe in deinem Saft oder Smoothie erhalten bleiben, solltest du ihn so frisch wie möglich einfrieren. Diese Optionen hast du:
- Fülle den Saft oder Smoothie zum Einfrieren in eine Eiswürfelform. Wenn möglich, verpacke sie zusätzlich in einen luftdichten Behälter. So kannst du die gefrorenen Smoothiewürfel bei Gebrauch einfach und dosiert entnehmen. Den in der Eiswürfelform gefrorenen Saft oder Smoothie brauchst du vorher nicht aufzutauen. Gib die gewünschte Menge einfach zusammen mit etwas Flüssigkeit oder weiteren Zutaten in einen Mixer.
- Als zweite Möglichkeit kannst du Saft oder Smoothie im Glas einfrieren. Beachte dabei, dass die Flüssigkeit beim Einfrieren an Volumen dazugewinnt. Damit der Behälter nicht platzt, solltest du genug Platz lassen und ihn nicht bis zum Rand füllen.
Saft und Smoothie einfrieren: Nützliche Tipps
Saft und Smoothie einzufrieren ist eigentlich ganz leicht. Folgende Tipps kannst du zusätzlich beachten:
- Wenn du schon vorher weißt, dass du deinen Smoothie einfrieren wirst, dann kannst du ihn etwas dickflüssiger zubereiten. Nach dem Auftauen wird seine Konsistenz nämlich flüssiger sein, als sie es vor dem Einfrieren war.
- Am schonendsten ist es, wenn du dein gefrorenes Saft- oder Smoothieglas über Nacht oder für einige Stunden im Kühlschrank auftaust.
- Eine weitere Möglichkeit ist es, die Saft- und Smoothiereste zu Eis am Stiel oder selbstgemachtem Wassereis weiterzuverarbeiten.
- Je nachdem, welche Zutaten in deinem Saft oder Smoothie enthalten sind, kann es beim Einfrieren zu farblichen Veränderungen kommen. Dagegen kann es helfen, etwas Zitronensaft hinzuzufügen, weil er vor Oxidation schützen kann. Dabei solltest du bedenken, dass die Zitrone natürlich auch ihren eigenen Geschmack mitbringt.
Überarbeitet von Lea Hermann
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